Bottiglia 750ml – Monocultivar Coratina Bio

14,00

NUOVO RACCOLTO 2023/2024!

Bottiglia da 750ml di olio Extra Vergine di Oliva Biologico da monocultivar Coratina, 100% italiano, disponibile con tappo a vite e inserto antigoccia.

L’olio proveniente dalla molitura di questa oliva è un olio molto intenso con note di erba o foglie e con valori bassi di perossidi e  acidità (<0.2%).

L’oliva Coratina ha una maturazione lenta e viene lavorata per lo più quando è verde. In questo modo conserva e offre sempre un profumo fresco e fruttato, simile a quello dell’erba falciata che soddisfa i palati più esperti e raffinati.

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Descrizione

NUOVO RACCOLTO 2023/2024!

Bottiglia da 750ml di olio Extra Vergine di Oliva Biologico da monocultivar Coratina, 100% italiano, disponibile con tappo a vite e inserto antigoccia.

CARATTERISTICHE DELL’OLIO DI CORATINA

L’olio proveniente dalla molitura di questa oliva è un olio molto intenso con note di erba o foglie e con valori bassi di perossidi e  acidità (<0.2%).

Si presenta con un colore giallo-verde, dal sapore leggermente amaro per l’alta concentrazione di oleuropeina e tipicamente piccante per l’elevata presenza di polifenoli.

L’oliva Coratina ha una maturazione lenta e viene lavorata per lo più quando è verde. In questo modo conserva e offre sempre un profumo fresco e fruttato, simile a quello dell’erba falciata che soddisfa i palati più esperti e raffinati.

Il carattere fruttato di questo olio permette un suo utilizzo a crudo per esaltare il sapore di piatti come legumi, insalate e pesce.
Ottimo se miscelato con il limone per creare condimenti profumati e freschi.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,2 kg
Confezione

1 Bottiglia, 6 Bottiglie, 12 Bottiglie

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